Artikel Archives | Training QHSE - Laboratory Consultant

Pusat Training – DIKLAT – Training Centre – Terbaik di Indonesia

Artikel·May 8, 2017January 13, 2021

Samudera Ilmu Institut (SII Institut) adalah divisi Training Centre khusus di bawah naungan BMD Group Corp Indonesia (PT Bisa Mandiri Strategi Investasi). Dari sisi eksternal Samudera Ilmu Institut didirikan untuk mengantisipasi semakin intensifnya tuntutan pasar global akan peningkatan mutu bisnis serta manajemen pada umumnya. Mengingat di era globalisasi ini kemampuan bersaing menjadi persyaratan utama untuk dapat bertahan di kancah bisnis.

Dari sisi internal divisi SII Institut di desain secara khusus untuk menjawab kebutuhan pelanggan yang selama ini tetap setia mengikuti program-program pelatihan yang diselenggarakan oleh BMD Group Corp Indonesia melalui BMD Street Consulting, yang membutuhkan program-program pelatihan berkualitas yang saat ini makin urgent dibutuhkan mengingat makin banyaknya lembaga pelatihan abal-abal (copi paste/tidak berbadan hukum dan sebagainya) bermunculan saat ini.

Langkah PT Bisa Mandiri Strategi Investasi membangun divisi Training Centre Samudera Ilmu Institut yaitu di dasari karena makin tingginya minat para expert dan praktisi yang ingin bergabung di BMD Corp Group Indonesia serta bertambahnya team manajamen di BMD Group Corp Indonesia dengan latar belakang kompetensi yang semakin luas dan beragam. Team kami adalah mereka para ahli yang berkompeten dan sudah sangat berpengalaman dalam membuat program-program pengembangan sumber daya manusia (SDM) hal inilah yang menjadikan kami unggul dan selalu terdepan.

Untuk memenuhi tuntutan klien-klien kami dalam memenangkan dalam persaingan di pasar global, kami melakukan pendekatan-pendekatan inovatif dan merancang berbagai program konsultasi dan pelatihan dalam berbagai disiplin ilmu dan kompetensi, bidang-bidang tersebut diantaranya :

Sumber Daya Manusia (SDM)
Administrasi Perkantoran
Electrical Engineering
Teknologi Informasi
Teknik dan Manajemen Lingkungan
Pelayanan pelanggan
Hukum
Manajemen Proyek dan Perawatan
Mechanical Engineering
Manajemen Pemasaran
Pengembangan Teknologi
Manajemen Asset
Persiapan Pensiun
Jasa Konsultasi
Kurikulum
Sertifikasi
Profesi
Psikologi
Manajemen
Teknologi
Kepemimpinan

Jika perusahaan bapak/ibu membutuhkan jasa Training dan Konsultasi dalam rangka meningkatkan kompetensi sumber daya manusia (SDM) Silahkan anda hubungi kontak Sii Institut untuk informasi lebih jelasnya.

Training di Bidang Rumah Sakit Untuk Mensupport Pengembangan Kompetensi SDM

Artikel·August 11, 2016January 18, 2022

Training Rumah Sakit – Dalam pelayanan, keahlian menunjukan kemampuan SDM secara teknis dalam menyelesaikan pekerjaannya. Salah satu yang menjadi sorotan kini adalah di dalam dunia pelayanan kesehatan, semakin banyaknya pasien harus diimbangi dengan semakin meningkatnya keahlian para staff rumah sakit dalam menangani pasien, hal inilah yang menjadi dasar salah satu syarat yang harus dipenuhi apabila sebuah institusi pelayanan kesehatan ingin terakreditasi oleh Komite Akreditasi Nasional (KARS).

Hal ini penting karena tidak dipungkiri keahlian atau kompetensi yang ada pada seorang staff di rumah sakit/puskesmas/klinik sangat mudah dilihat dan dirasakan oleh pasien. Bagi seorang dokter atau perawat, keahlian yang dibutuhkan bukan hanya keahlian di bidang kedokteran atau keperawatan, namun keahlian komunikasi merupakan keahlian yang sangat penting. Pasien sering kali merasa puas karena dokter dan perawat banyak berkomunikasi dengan pasien sebagai bentuk perhatiannya.

TrainingRumahSakit.Com adalah salah satu provider untuk berbagai program Training Rumah Sakit yang sudah sangat terkenal di seluruh penjuru Indonesia. Banyak program Training Rumah Sakit yang diselengarakan oleh www.trainingrumahsakit.com untuk banyak disiplin ilmu dibidang pelayanan kesehatan. Sebagai provider utama Training Rumah Sakit yang menyediakan kebutuhan Pelatihan Rumah Sakit sebagai syarat untuk akreditasi rumah sakit, eksistensi www.TrainingRumahSakit.com sudah tidaklah diragukan lagi. Silahkan hubungi kontak: 021-7563091 untuk info lebih lanjut.

Standarisasi ISO 9001 pada perusahaan

Artikel·August 12, 2015

Perusahaan yang besar adalah perusahaan yang mampu mendapatkan keuntungan yang fantastis dikarenakan produk yang dihasilkan mampu bersaing dengan yang lain. Kemampuan dalam bersaing dengan perusahaan yang lain ini dikarenakan usaha yang dijalankan dalam perusahaan selalu menitikberatkan pada mutu dari perusahaan baik itu yang berupa jasa maupun barang. Mutu produk yang dihasilkan akan sangat memperngaruhi segmen pasar yang bisa tembus. Kualitas sangat mempengaruhi ketertarikan pelanggan untuk menggunakan apa yang dihasilkan dari usaha kita. Semakin kita mengutamakan kualitas semakin besar minat pelanggan untuk bekerja sama atau bermitra dengan usaha yang dijalankan. Terlebih jika standar managemen berkaitan dengan mutu perusahaan sudah menerapkan standarisasi dari ISO 9001 pastinya akan menjadikan perusahaan akan lebih banyak mitra dala berbisnis. Nah apas sich standarisasi ISO 9001 yang berkaitan dengan sistem manajemen mutu yang ada diperusahaan.

Sistem manajemen mutu merupakan kemampuan perusahaan atau organisasi penyelenggara produk baik berupa barang maupun jasa yang menjaga kualitas dari produk yang tersedia dan punya nilai tawar. Terlebih jika suatu perusahaan sudah memiliki sertifiksi ISO 9001 dapat diartikan perusahaan tersebut sudah menerapkan keterjaminan mutu atau kualitas dari barang dan jasa yang mereka produksi. Dari sertifikasi ISO 9001 yang telah diberikan berpengaruh besar pada perkembangan perusahaan tersebut. Perusahaan akan semakin bisa memperoleh kepercayaan dari pihak lain. Itu merupakan sebagian dari manfaat menerapkan standarisasi ISO 9001 yang lebih jelasnya sebagai berikut

Memberikan rasa puas bagi pelanggan dalam menggunakan produk atau jasa yang dikembangkan karena terpenuhinya standar kualitas produk suatu perusahaan
Berdampak pada semakin meningkatnya kepercayaan pelanggan terhadap perusahaan kita karena sudah teruji mutunya. Kepercayaan yang tinggi dari pelanggan menjadikan mereka loyal terhadap perusahaan yang kita jalankan
Memberikan penanaman rasa bangga para pekerja terhadap perusahaan karena sudah memiliki standar mutu yang baik
Memudahkan suatu perusahaan dalam menjalin kerjasama bisnis dengan pihak lain dan tidak menutup kemungkinan menambah relasi bisnis kita
Menjadikan sistem perusahaan jadi lebih rapi dan baik
Mampu memberikan manajemen pengendalian resiko sehingga perusahaan berjalan stabil
Sabagai materi untuk menganalisa kemampuan suatu perusahaan yang akan kita jadikan mitra.

Perbedaan ISO 9001 tahun 2008 dengan ISO 9001 tahun 2015

Artikel·August 12, 2015

Seperti yang kita ketahui sekarang ini beberapa perusahaan memperoleh standarisasi dari internasional berkaitan dengan bidang apa perusahaan itu bergerak. Dalam kiatannya standarisasi perusahaan berkaitan dengan mutu suatu perusahaan badan yang berwenang memberikan standarisasi ISO 9001.Terakhir standarisasi ISO 9001 dikeluarkan pada tahun 2008. Namun ISO 9001 tahun 2008 masih perlu lagi penyempurnaan. Oleh karena itu pada tahun 2015 ini segera di Publish ISO terbaru. Diperkirakan pada pertengahan tahun ini segera launching. Di dalam ISO terbaru 9001 tahun 2015 ada beberapa perubahan yang ada dalam standarisasi ISO sebelumnya. Ada perbaikan dalam ISO terbaru supaya suatu organisasi atau perusahaan menghasilkan output yang lebih optimal sesuai harapan.

Berkaitan dengan perubahan yang ada dalam standarisasi ISO tahun 2008 ke tahun 2015 terdapat beberapa perbedaan diantara keduanya :

Dalam standarisasi ISO 9001 tahun 2008 beberapa istilah yang digunakan diantaranya produk atau product. Untuk ISO tahun 2008 masih menggunakan istilah product yang bermakna hardware’ product saja . Sementara untuk standarisasi ISO 9001 tahun 2015 untuk istilah produk (product) digantikan dengan istilah barang dan jasa ( goods and services ). Penyempurnaan istilah produk yang digunakan dalam ISO tahun 2008 dirasa tidak sesuai, karena pada ISO 2008 penggunaannya hanya bermakna pada produk hardware saja padahal di dalamnya terdapat produk barang dan produk jasa. Sehingga sangatlah cocok adanya perubahan istilah terbaru dengan istilah goods and services
Untuk ISO terbaru 9001 tahun 2015 juga adanya pergantian istilah documented and record, dari ISO sebelumnya tahun 2008 dan sekarang menjadi menggunakan istilah documented and information
Pada Risk and Preventive Action . Dalam standarisasi ISO 9001 aspek resiko dan pencegahan sangatlah diperhatikan. Mewajibkan setiap peruhasahaan mengidentifikasi beberapa resiko yang ada kaitannya dengan mutu. Hasil identifikasi pada mutu perusahaan berujung pada tindakan preventive / preventive action. Namun dalam ISO terbaru tahun 2015 preventive action tidak lagi berdiri sendiri melainkan disandingkan dengan tindakan corrective action

Beberapa perubahan yang ada dari ISO sebelum ke ISO 9001 2015 berguna dalam perbaikan mutu output suatu perushaan lebih baik lagi kedepannya.

Pentingya mengenalkan ISO 14001 bagi perusahaan

Artikel·August 12, 2015

Dalam proses operasional perusahaan pastinya bisa berpotensi menimbulkan terhadap lingkungan baik itu dampak positif maupun dampak negatif. Dampak yang ditimbulkan bisa kita kelompokan menjadi dua yakni dampak bio-kimia-fisik serta dampak sosial. Dapat kita contohkan dampak bio-kimia-fisik pada kasus pencemaran lingkungan yang disebabkan oleh sebuah industri dapat memberikan resiko yang mempengaruhi kegitan produksi perusahan. Bisa saja perusahaan akan mendapatkan denda sanksi baik itu berupa pidana maupun perdata yang karena adanya tuntutan dari pemerintah, masyarakat maupun dari lembaga swadaya masyarakat yang peduli akan lingkungan.

Suatu ketika perusahaan mampu menerapkan standar ISO 14001 berarti perusahaan ini sudah berkomitmen dalam perbaikan secara terus-menerus dalam kegiatan usahanya yang diselaraskan dengan kelestarian lingkungan yang ada di sekitar perusahaan. Adamasanya usaha perbaikan yang dilakukan oleh suatu perusahaan tidak berjalan sebagaimana mestinya. Faktor kendala dalam finansial bisa menjadi alasan perusahaan untuk mengimplementasikan usaha perbaikan yang berdasar standar ISO 14001 kaitannya dalam pengelolaan limbah yang bisa memberi dampak bagi lingkungan. Kendala finansial disini merupakan kendala yang dihadapi saat ini akan tetapi diproyeksikan dalam waktu kedepannya financial mampu diatasi guna pengalokasian perbaikan dalam pengelolaan limbah maka tidak menutup kemungkinan bagi perusahaan untuk mendapatkan sertifikasi standar ISO 14001 walaupun belum terealisasikan pada tahun pertama.Yang penting adalah adanya usaha perbaikan sistem pengelolaan limbah dari perusahaan secara terus menerus menunjukan keseriusannya dalam menerapkan ISO 14001 tersebut. Karena dalam prinsipnya penerapan ISO 14001 terhadap kinerja lingkungan tidak berarti terwujudnya kinerja lingkungan dalam waktu dekat. Sertifikasi ISO 14001 mengenai EMS bisa saja diberikan bagi perusahaan yang masih memberikan pencemaran terhadap lingkungan . denga catatan perusahaan mempunyai komitmen untuk melakukan usaha perbaikan secara terus-menerus kaitannya dengan pengelolaan limbah. Paling tidak dengan adanya perbaikan yang secara berkelanjutan memberikan dampak mengurangi pencemaran yang ada di lingkungan. Boleh dikatakan kalau ISO 14001 bersifat conformance (kesesuaian) bukan pada performance (kerja).Beberapa manfaat dalam menerapkan standar ISO 14001 diantaranya :

Menurunkan potensi dampak terhadap lingkungan
Meningkatkan kinerja lingkungan
Menurunkan tingkat pertanggungjawaban perusahaan terhadap lingkungan
Sebagai alat promosi untuk menaikan citra sebuah perusahaan
Memperbaikan tingkat pemenuhan terhadap peraturan yang ada

Pentingnya penerapan GMP pada Industri Pangan Indonesia

Artikel·August 12, 2015August 12, 2015

Pemenuhan kebutuhan pangan menjadi sangat penting karena menyangkut kehidupan seseorang. Karena dalam kesehariannya manusia selalu membutuhkan makan guna melakukan segala aktifitas. Tanpa asupan makanan yang cukup manusia tidak akan mendapatkan energi yang cukup untuk segala kegiatannya. Untuk mendapatkan asupan gizi yang benar-benar bisa memberikan manfaat bagi tubuh perlu diketahui mutu dari masakan yang kita makan. Terlebih jika makanan yang kita makan kita dapatkan dengan membeli di penyedia makanan . Pihak penyedia makanan harus benar-benar bisa menjaga kualitas makanan yang mereka produksi atau dengan bahasa kerennya kita sering gunakan istilah Good Manufacturing Product (GMP) atau Cara Produksi Makanan yang Baik (CPMB). Good manufacturing product merupakan standarisasi atau pedoman cara mengolah produksi makanan yang bertujuan agar pembuat atau produsen makanan memenuhi persyaratan-persyaratan yang memenuhi standar kualitas atau mutu yang menjadi tuntutan bagi setiap konsumen. Dengan penerapan CPMB bertujuan agar produsen makanan benar-benar diharapkan memenuhi standar mutu yang diharapkan konsumen baik itu oleh konsumen lokal maupun oleh konsumen global.

Pentingnya menerapkan GMP salah satunya adalah untuk meningkatkan kepercayaan pelanggan terhadap produk makanan yang diproduksi. Penerapan GMP pada suatu industri makanan memiliki beberapa tujuan diantaranya :

Menanamkan prinsip-prinsip dasar yang penting yang harus diterapkan dalam proses produksi supaya dapat memberikan pengendalian dasar pada makanan, pengolahan serta penyimpanan pangan untuk didapatkan mutu yang sesuai dengan konsumen inginkan
Mengarahkan institusi pembuat atau produsen makanan agar dapat memenuhi berbagai persyaratan yang berkaitan dengan lokasi, bangunan, tempat produksi, alat produksi, bahan , mutu, produk akhir serta penyimpanan dan pendistribusian produk
Memberikan landasan yang mengarah pada HACCP yang berperan memberi jaminan keamanan makanan
Memberikan pedoman khusus lainnya yang mengatur lebih spesifik mengenai cara produksi makanan yang baik pada produk tertentu

Nah untuk keuntungan yang bisa didapatkan berkaitan dengan penerapan GMP pada industri makanan sebagai berikut :

Keterjaminan mutu produk dari suatu industri lebih baik
Memberikan peningkatan kepercayaan terhadap produk yang dibuat oleh suatu industri makanan
Bisa melakukan penghematan biaya produksi dan mengurangi kerugian perusahaan akibat produksi yang boros

Pentingnya HACCP pada Produksi Makanan.

Artikel·August 12, 2015

Seperti halnya GMP, HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) masih sangat erat kaitannya dengan permasalahan mutu suatu pangan. Yang mana HACCP merupakan serangkaian dari penerapan GMP. HACCP bukan suatu sistem yang menjamin keamanan makanan tanpa resiko akan tetapi pada prinsipnya dalam HACCP dibuat dan diterapkan untuk meminimalisir terjadinya resiko bahaya keamanan makanan dalam satu produksi makanan. Selain intu sistem ini juga memiliki peranan dalam mengantisipasi terjadinya kontaminasi terhadap makanan yang disebabkan oleh mikrobiologis, kimia dan fisik. Penerapan sistem HACCP dimulai sejak produsen bahan baku yaitu hasil pertanian, perikanan dan yang lainnya hingga sampai kepada konsumen makanan. Tingkat keberhasilan penerapan sistem HACCP bergantung pada manajemen yang mengelola industri makan serta para pekerja yang mempunyai tanggung jawab bersama dalam menjalankannya. Tidak mungkin berdiri sendiri, keduanya harus bekerjasma dalam menerapkan sistem yang ada secara efektif sehingga keterjaminan produk pangan akan bisa optimal. Sebenarnya penerapan sistem HACCP bisa kita mulakan dari proses bahan baku itu diproduksi hingga serta ketika proses pengolahan pangan, selain itu juga diperlukan pada saat distribusi hasil olahan makanan hingga sampai ke konsumen.

Dalam sistem manajemen HACCP diperlukan untuk mengetahui dimanakah titik kritis sebuah produk bisa memberikan dampak berbahaya jika produk pangan tersebut dikonsumsi. Hal ini untuk mengantisipasi dampak bahaya dari produk olahan makanan yang mungkin sudah mengalami kontaminasi yang membahayakan pada pangan baik itu bawaan dari bahan baku maupun akibat kesalahan dalam proses pengolahan makanan jadi maupun kurangnya perhatian dalam proses distribusi yang baik dan benar. Karena seperti yang kita ketahui penerapan sistem HACCP memiliki manfaat dalam penjaminan mutu dan keamanan pangan sekaligus untuk menjamin produk pangan tersebut bisa sampai ke konsumen atau dengan kata lain supaya produk tersebut bisa laku di pasaran. Bukan tidak mungkin terkontaminasinya zat-zat berbahaya bisa saja terjadi pada saat datangnya bahan baku dari pemasok yang terbilang masih minim pengawasan sehingga pada proses ini yang boleh dikatakan sangat kritis akan masuknya kontaminasi yang membahayakan produk jika dikonsumsi.

Pengertian program CSR perusahaan

Artikel·August 12, 2015

Setiap perusahaan selalu memperoleh keuntungan materi yang didapatkan atas bisnis yang dikembangkannya. Perusahaan jangan hanya mau mengeruk keuntungan saja akan tetapi perusahaan juga perlu mempedulikan terhadap keadaan lingkungan dengan memberikan pertanggungjawaban. Tanggung jawab perusahaan atau Corporate Social Responsibility (CSR) merupakan wujud kepedulian dan tanggung jawab perusahaan terhadap segala yang berkaitan dengan perusahaan baik,konsumen karyawan maupun serta lingkungan . Di dalamnya tercakup segala aspek operasional perusahaan baik itu aspek ekonomi, sosial dan lingkungan. CSR selalu berhubungan erat dengan pembangunan berkealunjatan. Program CSR berkontribusi dalam pembangunan berkelanjutan yang dilakukan perusahaan dengan cara manajemen dampak ( meminimalisir dampak negatif yang bisa disebabkan serta memaksimalkan dampak positif bagi perusahaan.

Program perusahaan memang seharusnya tidak memuat berbagai kegiatan yang ekonomis saja, akan tetapi perlu adanya kegiatan juga yang merupakan wujud sumbangsih kepedulian terhadap lingkungan sekitar . Sebagai bentuk kepedulian perusahaan kepada lingkungan bisa diberikan kepada masyarakat atau lingkungan . Yang berkaitan dengan masyarakat diantaranya ditujukan pada segmen pendidikan serta kesehatan . Perusahaan yang memberikan program CSR bagi masyarakat akan mendapatkan keuntungan akan program ini. Demikian juga dengan masyarakat yang mendapatkannya juga mendapatkan manfaat. Jadi sebenarnya kedua belah pihak masing-masing mendapatkan keuntungan .

Keuntungan bagi masyarakat . Masyarakat akan sangat terbantu dengan program yang ada yang diberikan suatu perusahaan karena memang menjadi kebutuhan masyrakat kebanyakan saat itu. Program CSR juga sangat membantu kepentingan pemerintahan dalam kaitannya upaya mensejahterakan rakyatnya. Pemerintah yang tidak bisa menjangkau secara keseluruhan masyarakatnya bisa terbantu dengan pemerataan program bagi mereka yang benar membutuhkannya. Tujuan pemerataan pembangunan akan sangat terbantu dengan digulirkannya program CSR yang sekarang ini telah diatur dalam perundang-undangan . Hal ini akan semakin memperbanyak perusahaan-perusahaan dalam menerapkan program CSR-nya

Keuntungan atau manfaat bagi perusahaan . Sementara keuntungan yang bisa perusahaan dapatkan:

Menaikan citra perusahaan yang dikarenakan konsumen akan lebih mengenal perusahaan sebagai perusahaan yang melakukan kegiatan baik bagi masyarakat
Menguatkan Brand dari sebuah perusahaan.melalui kegiatan CSR ini perusahaan akan menimbulkan kesan bagi konsumen terhadap produk perusahaan
Mempermudah perusahaan untuk melakukan kerjasama dengan segala pemangku kepentingan atau perusahaan lain
Menjadikan pembeda antara perusahaan yang satu dengan yang lainnya.

Pengenalan Prinsip Poka-Yoke dan Penerapannya dalam dunia industri

Artikel·August 12, 2015

Istilah Poka-Yoke sepertinya masih terdengar sangat asing bagi orang Indonesia. Itu karena poka-yoke memang saduran kata yang berasal dari bahasa asing yakni dari bahasa Jepang. Yokeru dalam bahasa jepang bermakna “menghindari” sedangkan poka sendiri berarti “kesalahan” ( yang diakibatkan oleh kelalaian dan atau ketidaksengajaan ). Konsep poka-yoke ini sendiri awal mulanya dikemukakan oleh seorang Insinyur yang berasal dari Matsushita Manufacturing yang merupakan bagian dari Toyota Production System yang bernama Shigeo Shingo. Poka-yoke semula bernama baka-yoke namun seiring ketidaksesuaian makna maka digantilah dengan istilah poka-yoke. Karena istilah boka-yoke sendiri bermakna “menghindari ketololan” dan dirasa tidak pantas untuk pakai penggunaan kata ini.

Definisi poka-yoke secara umum merupakan suatu manajemen mutu guna menghndari kesalahan akibat kalalaian dan cara memberikan batasan-batasan dalam pengoperasian suatu alat atau produk. Dalam penerapan konsep poka-yoke yang menjadi tujuan adalah demi tercapainya keadaan bebas – cacat (zero-defect). Poka-yoke sendiri lebih dipandang sebagai suatu konsep bukan suatu prosedur, karena penerapannya dimulai dari apa yang dipikirkan oleh karyawan untuk mencegah kesalahan atau kelalaian diarea kerja, dan bukan merupakan suatu langkah demi langkah setiap pekerja dalam melakukan suatu pekerjaan.

Dalam penerpannya Shigeo Shingo memperkenalkan 3 jenis poka-yoke :

Metode kontak, mengidentifikasi apakah ada kontak antara alat dan produk
Metode Nilai – Tetap, mamastikan apakah sejumlah tertentu gerakan telah dilakukan.
Metode Tahap-Gerak, memastikan apakah sejumlah langkah proses tertentu telah dilakukan.

Poka-yoke memiliki fungsi yang optimal saat ia mencegah terjadinya kesalahan, bukan pada penemuan adanya kesalahan. Oleh karena kesalahan operator biasanya terjadi akibat letih , ragu-ragu atau jenuh. Keberadaan dari konsep poka-yoke menjadi sangat berarti karena solusi mencegah terjadinya kelalaian sama sekali tidak memerlukan perhatian penuh dari pihak operator bahkan pada saat si operator dalam keadaan tidak fokus dengan apa yang sedang dia kerjakan.

Adapun tujuan dari penerpan konsep poka-yoke diantaranya :

Jaminan mutu hingga satuan terkecil dalam sebuah unit produk
Jaminan konsistensi pada proses , setup, changeover, serta urutan pekerjaan.
Penjaminan dari cacat mutu terdeteksi dimana kejadian itu berlangsung ditempatnya.
Cacat dan masalah mutu terlihat ‘visual dan transparant’
Tempat kerja dirasa aman baik bagi pekerja maupun bagi produk
Menghilangkan kemungkinan pengerjaan ulang
Meminimalisir biaya produksi sehinga bisa dijual dengan harga yang kompetitif.

Manfaat Impelementasi HACCP Bagi Restoran

Artikel·August 12, 2015

Belakangan ini semakin banyak saja perusahaan yang bergeraka dalam industri boga atau olahan makanan. Keuntungan yang didapatkan dalam bisnis pangan menjadikan banyak investor berusaha mengembangkan atau menanamkan modal pada usaha industri boga. Para investor tertarik pada keuntungan materi yang di dapat pada industri pangan seperti halnya dengan restoran. Usaha restoran dirasa sangat menjanjikan keuntungan terutama bagi yang memiliki modal yang cukup. Usaha restoran erat kaitannya dengan sektor pariwisata. Oleh sebab itu banyak di tempat-tempat wisata tersebar banyak restoran, dari yang sekedar berlabel warung makan biasa ataupun yang berbentuk restoran mewah. Namun dalam mengembangkan sebuah restoran pengusaha perlu mengimplementasikan HACCP demi kualitas sebuah restoran terjaga dengan baik. Penerapan HACCP pada sebuah restoran diperlukan karena sering kali terjadi penularan penyakit yang terbawa bersama dengan makanan. Hal ini perlu ditanggulangi dengan baik sehingga tidak menimbulkan masalah yang lebih luas lagi.

Implementasi HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) tidak terpisahkan dengan manajemen pengawasan mutu makanan. Dalam HACCP sistem yang digunakan merupakan sabagai pengontrol keamanan dan pencegahan makanan yang menjamin makanan supaya aman. Dalam HACCP juga menstandarisasi prosedur dalam pengolahan dan penyajian makanan supaya lebih aman untuk konsumsi. Untuk mengimplementasikan keamanan makanan setiap staf dalam sebuah restoran harus memahami sistem HACCP supaya bisa diterapkan makanan yang memenuhi standard keamanan buat konsumsi. Sering terjadi kasus keracunan makanan di sebuah warung makan /restoran atau penyedia katering. Dalam kasus tersebut di atas pihak pengelola usaha makanan tidak menerapkan standar keamanan makanan yang benar, sehingga ada beberapa bahan makanan yang sudah tidak layak konsumsi. Bisa jadi pengelola makanan juga lalai dalam pengawasan proses masak, sehingga ada bahan-bahan tertentu yang berlebih yang tidak baik jika kita konsumsi. Konsumen akan merasa kecewa dan merugi ketika kita mengkonsumsi makanan di suatu restoran tidak memenuhi standar keamanan makanan. Oleh karena itu penerapan HACCP di setiap restoran sangatlah penting demi menjaga konsumen agar tetap berlangganan dan kelangsungan usaha makanan itu sendiri

Artikel

Pusat Training – DIKLAT – Training Centre – Terbaik di Indonesia

Training di Bidang Rumah Sakit Untuk Mensupport Pengembangan Kompetensi SDM

Standarisasi ISO 9001 pada perusahaan

Perbedaan ISO 9001 tahun 2008 dengan ISO 9001 tahun 2015

Pentingya mengenalkan ISO 14001 bagi perusahaan

Pentingnya penerapan GMP pada Industri Pangan Indonesia

Pentingnya HACCP pada Produksi Makanan.

Pengertian program CSR perusahaan

Pengenalan Prinsip Poka-Yoke dan Penerapannya dalam dunia industri

Manfaat Impelementasi HACCP Bagi Restoran

Umu Hanifatul - Head Office

Rizkya - Head Office

Shinta (AI)

Andini Eryani - Head Office