Analytical Methode

Training Teknik Analisis Asam Lemak

Analytical Methode·

PENDAHULUAN

Lemak dan minyak merupakan salah satu kandungan utama dan sumber utama energi dalam pangan, namun konsumsi lemak berlebihan dapat merugikan kesehatan. Komponen lemak dan minyak memegang peranan penting yang menentukan karakteristik fisik bahan pangan, seperti aroma, tekstur, rasa dan penampilan. Lemak juga merupakan target untuk oksidasi, yang menyebabkan pembentukan rasa tak enak dan produk menjadi berbahaya. Pengujian lemak dan minyak meliputi penentuan sifat fisik dan kimia minyak dan lemak seperti titik cair, bobot jenis, indeks bias, angka asam, angka penyabunan, angka ester, angka iod, angka peroksida, angka Polenske, angka Reichert-Meissel, dan komposisi asam-asam lemak. Selain itu sering pula dilakukan penentuan kuantitatif (penentuan kadar lemak dan minyak yang terdapat dalam bahan makanan atau bahan pertanian) dan penentuan kualitas minyak sebagai bahan makanan. Penentuan kualitas minyak berkaitan dengan proses pengolahannya (ekstraksi) seperti ada tidaknya penjernihan (refining), penghilangan bau (deodorizing), penghilangan warna (bleaching). Penentuan kualitas minyak ini juga berkaitan dengan tingkat kemurnian minyak, daya tahannya selama penyimpanan, sifat gorengnya, baunya maupun rasanya. Parameter yang dapat digunakan untuk menentukan kualitas ini semua dapat dilihat dari sebearapa besar angka asam lemak bebasnya (free fatty acid atau FFA), angka peroksida, tingkat ketengikan dan kadar air.

MAKSUD & TUJUAN

Program ini salah satunya bertujuan bertujuan untuk meningkatkan kemampuan peserta dalam memilih metode pengujian lemak dan asam lemak yang tepat dan memahami semua aspek dari metode pengujian  meliputi baik pengetahuan dasar dan aplikasinya  serta meningkatkan ketrampilan dalam melakukan setiap analisis tersebut.

MANFAAT

Dengan mendapatkan materi kursus ini  diharapkan peserta dapat:

  1. Mempunyai pengetahuan dasar untuk dapat memilih metode pengujian lemak dan  asam lemak yang tepat dan memiliki ketrampilan dalam melakukan analisis tersebut.
  2. Mengenali titik kendali kritis (critical control point) dari setiap metode analisis lemak dan asam lemak yang digunakan
  3. Mempunyai common sense untuk menerapkan analisis lemak dan asam lemak ke dalam berbagai jenis matriks pangan yang berbeda

MATERI PELATIHAN

Mencakup pengetahuan mengenai apa yang dimaksud lemak dan asam lemak, apa prinsip dasar analisis lemak dan asam lemak dan mengenali serta memahami critical control point dari setiap analisis terkait.

PESERTA PELATIHAN

Peserta adalah para staf dan teknisi laboratorium dengan pendidikan minimal adalah Sekolah Menengah Kejuruan yang relevan dan terbuka bagi para sarjana.

PROFIL TEAM PENGAJAR KLIK DISINI

DURASI

2 Hari (Efektif 14 Jam: 09.00-16.00)

INVESTASI

Rp 5.000.000,00/peserta

(Dapatkan Harga Khusus Untuk Request Pelatihan Secara Paket. Silahkan Klik Disini)

FASILITAS
Sertifikat, Modul (Soft dan Hard Copy), Training kit (Ballpoint Tas jinjing), Tas Ransel, Jacket, Lunch, 2x Coffe break dan foto bersama.

INFORMASI DAN PROMO

Hub      : 021 – 756 3091
Fax       : 021 – 756 3291

CONTACT PERSON

0813 8280 7230, 081295788177

JADWAL TRAINING ANALISIS ASAM LEMAK TAHUN 2024:

  • 02-03 Mei 2024 Bogor
  • 03-04 Juni 2024 Bali
  • 01-02 Juli 2024 Jakarta
  • 01-02 Agustus 2024 Yogyakarta
  • 02-03 September 2024 Bandung
  • 01-02 Oktober 2024 Surabaya
  • 04-05 November 2024 Bogor
  • 02-03 Desember 2024 Malang

BELUM ADA JADWAL & WAKTU PELAKSANAAN YANG SESUAI…??? KLIK DISINI UNTUK MEREQUESTNYA..!!

Silahkan review dokumentasi program pelatihan kami dibawah ini, atau klik disini untuk video-video dokumentasi lainnya

Training Teknik Analisis Vitamin

Analytical Methode·

PENGANTAR

Training Teknik Analisis Vitamin – Dalam mengembangkan suatu produk pangan, sangat penting mengetahui pentingnya sifat dari setiap unsur pokok yang terdapat dalam pangan tersebut.  Nilai nutrisi dari bahan pangan yang ditetapkan berdasarkan komposisinya dalam labelisasi pangan, produsen pangan tersebut harus mencantumkan nilai yang cermat dan tepat dari unsur-unsur tersebut, termasuk diantaranya adalah kandungan berbagai macam vitamin. Dalam upaya memberikan mendapatkan data yang andal, pengetahuan mengenai metode analisis yang mendasari penentuan setiap jenis vitamin  perlu dipahami dengan baik. Selain itu juga perlu dipahami titik kendali kritis (critical control point) dari setiap metode tersebut.

Pada kondisi saat ini labelisasi pangan di Indonesia dapat dikatakan masih bersifat sukarela dikarenakan masih banyak ditemukannya produk pangan di pasar swalayan yang sebagian besar belum mencantumkan nilai nutrisi dalam kemasannya. Akan tetapi seiring bertambahnya pengetahuan konsumen akan bahan pangan yang berkualitas, kebutuhan labelisasi pangan semakin meningkat.

Dalam  proses labelisasi pangan memang bervariasi, tergantung jenis pangannya itu sendiri, akan tetapi pada umumnya beberapa komponen dibawah ini pasti tercantumkan; yaitu: gram protein,jumlah kalori, karbohidrat dan lemak. Informasi yang lengkap biasanya memuat kandungan vitamin A, vita-min C, thiamine, riboflavin, niacin, kalsium dan besi.Informasi lainnya seperti kandungan serat, kolesterol, vitamin (selain yang sudah disebutkan diatas) dan mineral sifatnya sukarela.

Untuk membantu dan memenuhi kebutuhan industri  di dalam memahami dan menerapkan teknik analisis vitamin, maka BMD Street Consulting akan menyelenggarakan kursus Teknik  Analisis Vitamin serta pengaplikasiannya. Kursus ini terbuka bagi Industri, Laboratorium Jasa, Lembaga Penelitian dan Pengembangan serta Perguruan Tinggi.

MAKSUD DAN TUJUAN

Program pelatihan ini bertujuan untuk memberikan pengetahuan dan wawasan luas serta menyeluruh dalam menganalisis vitamin meliputi baik itu pengetahuan dasar dan aplikasinya serta meningkatkan keterampilan dalam melakukan analisis tersebut. Dengan mendapatkan materi kursus ini  diharapkan peserta dapat:

  • Mempunyai pengetahuan dasar dan ketrampilan dalam melakukan analisis vitamin
  • Mengenali titik kendali kritis (critical control point) dari tiap metode analisis vitamin
  • Mempunyai common sense untuk menerapkan analisis proksimat ke dalam berbagai macam matriks pangan yang berbeda

BAHAN AJAR

  1. Tinjauan Umum
  2. Metoda Analisis yang banyak digunakan pada analisis vitamin
  3. Preparasi contoh untuk analisis vitamin
  4. Analisis vitamin larut dalam air
  5. Analisis vitamin larut dalam lemak

SIAPA PESERTA YANG DI REKOMENDASIKAN..??

Program ini sangat di rekomendasikan di ikut oleh:

  • Staf
  • Teknisi laboratorium yang terkait dengan analisis proksimat
  • Dept QA/QC laboratorium
  • Manajer teknis dan mutu, dan semua pihak yang terlibat dalam pengembangan metode analisis vitamin.

PROFIL TEAM PENGAJAR KLIK DISINI

DURASI

2 Hari (Efektif 14 Jam: 09.00-16.00)

INVESTASI

Normal Class

  • Rp 5.000.000,00/peserta

Online Class

  • Rp 1.750.000/peserta

(Dapatkan Promo menarik Cash Back & Discount . Silahkan Klik Disini)

FASILITAS

Normal Class

  • Sertifikat, Modul (Soft dan Hard Copy), Training kit (Ballpoint BMD Totbag), Ransel, Jacket BMD, 2x Coffe break and lunch dan foto bersama.

Online Class           

  • Sertifikat dan Softcopy Modul

INFORMASI DAN PROMO

Hub      : 021 – 756 3091
Fax       : 021 – 756 3291

CONTACT PERSON

0813 8280 7230, 0812 8931 1641

JADWAL TRAINING TEKNIK ANALISIS VITAMIN TAHUN 2024:

  • 02-03 Mei 2024 Bogor
  • 06-07 Juni 2024 Jakarta
  • 04-05 Juli 2024 Bali
  • 01-02 Agustus 2024 Bogor
  • 05-06 September 2024 Surabaya
  • 03-04 Oktober 2024 Bandung
  • 07-08 November 2024 Yogyakarta
  • 05-06 Desember 2024 Jakarta

BELUM ADA JADWAL & WAKTU PELAKSANAAN YANG SESUAI…??? KLIK DISINI UNTUK MEREQUESTNYA..!!

Training Analisis Aditif Pangan Menggunakan HPLC

Analytical Methode, Update Kegiatan Terbaru·

PENGANTAR

Training Analisis Aditif Pangan Menggunakan HPLC – Pada produk pangan menghasilkan daya tarik, biasanya suatu makanan seringkali ditambahkan bahan-bahan tambahan kedalam produk pangan yang akan diolah. Misal saja, bisa kita pastikan jika seseorang tidak akan punya selera untuk memakan sayur/sop yang tidak digarami atau membuat bubur salah satunya kacang hijau namun tidak diberi tambahan gula. Pada case ini garam dan gula termasuk bahan tambahan, keduanya termasuk jenis zat aditif makanan. Contoh dari Zat aditif tidak hanya dari garam dan gula saja, melainkan masih banyak bahan-bahan kimia lain. Zat aditif makanan umumnya ditambahkan dan dicampurkan pada saat pengolahan makanan. Tujuannya beragam, ada yang menggunakannya untuk meningkatkan cita rasa, memperbaiki tampilan makanan, memperkaya kandungan gizi, menjaga makanan agar tidak cepat busuk, dan lain-lain.

Bagi sebuah laboratorium pangan aktifitas melakukan analisa zat-zat aditif pada sample pangan tidak sudah merupakan rutinitas yang wajib dilakukan, salah satunya adalah analisa dengan menggunakan  metode High Performance Liquid Chromatography (HPLC). Instrument HPLC adalah salah satu alat analisa kandungan tertentu yang bisa bekerja dengan cepat dan memiliki peran penting dalam kelengkapan sebuah laboratorium, salah satu kegunaaya HPLC bisa di gunakan untuk menganalis aditif pada banyak produk/komoditi pangan. BMD Training Centre sebagai pusat Pelatihan Laboratorium terlengkap di indonesia telah mengembangkan Program Training Analisis Aditif Pangan Metode HPLC yang di kemas dan didesain sedemikian rupa untuk membantu pengelola laboratorium agar bisa melakukan analisis aditif pangan menggunakan HPLC sesuai dengan prosedur dan referensi yang berlaku.

MAKSUD & TUJUAN

Program Training Analisis Aditif Pangan Menggunakan HPLC ini bertujuan untuk meningkatkan kemampuan peserta dalam analisis aditif dalam pangan, meliputi baik pengetahuan dasar dan aplikasinya serta meningkatkan keterampilan dalam melakukan analisis tersebut. Dengan mendapatkan materi pelatihan singkat ini diharapkan peserta dapat :

  1. Paham dan mentahui prinsip dasar dan keahlian dalam melakukan analisis aditif di produk pangan.
  2. Mampu menganalisa dan mengenali titik kendali kritis (critical control point) dari metoda analisis aditif dalam pangan.
  3. Paham dan mempunyai common sense untuk menerapkan analisis aditif dalam pangan ke dalam berbagai macam matriks pangan yang berbeda.

BAHAN AJAR

  • Pengantar umum: istilah, pengertian, Zat Aditif
  • Prinsip dasar analisis aditif menggunakan HPLC
  • Teknik analisis HPLC untuk aditif pangan
  • Pengembangan metode analisis aditif pangan dengan HPLC
  • Verifikasi/validasi metoda analisis aditif
  • Identifikasi critical control point pada analisis aditif
  • Studi kasus

SIAPA PESERTA YANG HARUS IKUT..??

Program Training Analisis Aditif Pangan Menggunakan HPLC ini di tujukan untuk perusahaan & industri pangan dan lainya yang berhubungan, lab ekspor/impor pangan, lembaga riset pangan, serta fakultas pangan di perguruan tinggi. Dengan level peserta yaitu: para staf dan teknisi laboratorium yang terkait dengan analisis aditif, manajer teknis/mutu laboratorium.

PROFIL TEAM PENGAJAR KLIK DISINI

DURASI

2 Hari (Efektif 14 Jam: 09.00-16.00)

INVESTASI

Normal Class

Rp. 5.750.000,00/peserta

Online Training

Rp 2.250.000/peserta (Online Zoom Meeting)

(Dapatkan Harga Khusus Untuk Request Pelatihan Secara Paket. Silahkan Klik Disini)

FASILITAS

Normal Class

  • Sertifikat, Modul (Soft dan Hard Copy), Training kit (Ballpoint Tas jinjing), Tas Ransel, Jacket, Lunch, 2x Coffe break, foto bersama, pelatihan untuk kelas teori dilaksanakan di BMD Building Centre dan kelas praktikum dilaksanakan di LIPI (khusus pelaksanaan di serpong), selain itu praktikum dilaksanakan secara simulasi baik dalam bentuk pemaparan prosedur/video ataupun peragaan simulasi di dalam kelas.

Online Class

  • Sertifikat dan Softcopy Modul
KONTAK INFORMASI
Hub      : 021 – 756 3091
Fax       : 021 – 756 3291

CONTACT PERSON

0813 8280 7230, 0812 8931 1641

JADWAL TRAINING ANALISIS ADITIF PANGAN MENGGUNAKAN HPLC TAHUN 2024 :

  • 07-08 Mei 2024 Yogyakarta
  • 11-12 Juni 2024 Bandung
  • 09-10 Juli 2024 Surabaya
  • 06-07 Agustus 2024 Yogyakarta
  • 10-11 September 2024 Bali
  • 08-09 Oktober 2024 Bogor
  • 12-13 November 2024 Surabaya
  • 10-11 Desember 2024 Malang

BELUM ADA JADWAL & WAKTU PELAKSANAAN YANG SESUAI…??? KLIK DISINI UNTUK MEREQUESTNYA..!!

METODE OFFLINE

Silahkan review dokumentasi program pelatihan kami dibawah ini, atau klik disini untuk video-video dokumentasi lainnya

Training Analisis Parameter Kimia Air dan Limbah Industri

Analytical Methode, Update Kegiatan Terbaru·

PENDAHULUAN

Training Analisis Parameter Kimia Air Limbah – Air merupakan unsur yang penggunaannya dalam dunia industri sangat besar, air biasa digunakan contohnya sebagai pelarut, air proses, pemanas atau pembangkit tenaga (air boiler), air proses,pemanas, pemanas atau pembangkit tenaga (air boiler), pendingin dan pencucian. Tetapi, lebih dari 90% air yang digunakan tersebut nantinya akan dibuang sebagai air limbah. Tentu sangat besar jumlah air limbah tersebut, maka sudah seharusnya setiap industri melaksanakan pengolahan air limbah sesuai dengan peraturan yang telah ditetapkan Kementerian Lingkungan Hidup. Kegiatan pengolahan air limbah di industri, tidak terlepas juga dari analisa kualitas air, dimana untuk melihat kualitas air limbah, diperlukan pengujian kimia, fisika dan mikorbiologi. Pada kenyataannya, ketika ada contoh air limbah yang sama, namun diuji oleh laboratorium yang berbeda dapat memberikan hasil analisis yang berbeda-beda. Hal ini dapat terjadi karena perbedaan ketelitian analisis yang melakukan pengujian, serta perbedaan peralatan atau metoda yang digunakan.

Tersedia banyak teknik analisis yang dapat dijadikan referensi untuk menentukan kualitas air limbah, misalnya dalam pedoman baku ataupun literatur-literatur. Semua dapat digunakan sebagai alternatif dalam pemilihan metoda, tergantung pada ketersediaan peralatan dan tenaga, serta tingkat ketelitian yang diinginkan. Sebagai laboratory consultant BMD Training Centre mengembangkan program Training Analisis Parameter Kimia Air Limbah merujuk kepada standar nasional dan internasional yang sangat mungkin dapat diadopsi oleh laboratorium, dengan tujuan untuk membantu laboratorium dalam meningkatkan kemampuan internal sumber daya manusia laboratorium khususnya pada analisis kimia air limbah.

MAKSUD & TUJUAN

Dalam program Training Analisis Parameter Kimia Air dan Limbah ini di harapkan peserta dapat mengetahui dan memahami metoda-metoda pengujian kimia yang dapat digunakan dalam analisis air limbah industri dan aplikasi di dalamnya, seperti pada metode dan pengujian pada senyawa organik, anorganik dan logam.

BAHAN AJAR

  1. Metoda dan standar Analisis Cemaran Kimia Air Limbah Industri berdasarkan SNI/EPA
  2. Teknik dan metode Penentuan Parameter Lapangan Air Limbah Industri
  3. Teknik Sampling dan Sub-Sampling Air Limbah Industri
  4. Teknik Analisis COD dan BOD dari Air Limbah Industri Secara Titrimetri.Teknik Analisis Cemaran Senyawa-senyawa Anion Anorganik menggunakan Spektrofotometer UV/Vis.
  5. Teknik Analisis Cemaran Anion dan Kation Anorganik menggunakan Kromatografi Ion.
  6. Teknik Analisis Senyawa-senyawa Anion Anorganik menggunakan Elektroda Selektif Ion.Teknik Analisis Logam-logam berat menggunakan Spektrofotometer Serapan  Atom (AAS).
  7. Teknik Analisis Cemaran Pestisida dalam menggunakan GC dan  HPLC.
  8. Teknik Analisis Cemaran Deterjen Menggunakan Spektrofotometer UV/Vis

SIAPA PESERTANYA..??

Diantara peserta yang direkomendasikan mengikutiprogram ini adalah kepala laboratorium, manajer teknis/mutu, penyelia dan analisis, para peneliti dan umumnya para praktisi di laboratorium pendidikan/perguruan tinggi/departemen lingkungan serta siapa saja yang membutuhkan skill dan kompetensi ini.

PROFIL TEAM PENGAJAR KLIK DISINI

DURASI

3 Hari (Efektif 21 Jam, dimulai dari pukul 09.00-16.00)

INVESTASI

Normal Class

Rp. 7.500.000/peserta

Online Class

  • Rp 2.500.000/peserta (Online Zoom Meeting)

(Dapatkan Harga Khusus Untuk Request Pelatihan Secara Paket. Silahkan Klik Disini)

FASILITAS

Normal Class

  • Sertifikat, Modul (Soft dan Hardcopy), Training Kit (Tas Jinjing, Tas Ransel, Blocknote, Ball Point), Jacket, Lunch, Coffee Break dan foto bersama seluruh peserta. Untuk pelaksanaan di Serpong kelas praktikum dilaksanakan di Lab LIPI Serpong, diluar serpong kelas teori dan praktikum dilaksanakan dihotel secara simulasi.

Online Class

  • Sertifikat dan Softcopy Modul

INFORMASI DAN PROMO

Hub      : 021 – 756 3091
Fax       : 021 – 756 3291

CONTACT PERSON

0813 8280 7230, 0812 8931 1641

JADWAL TRAINING ANALISIS PARAMETER KIMIA AIR LIMBAH 2024:

  • 28-30 Mei 2024 Bali
  • 25-27 Juni 2024 Malang
  • 23-25 Juli 2024 Surabaya
  • 27-29 Agustus 2024 Bali
  • 24-26 September 2024 Bandung
  • 22-24 Oktober 2024 Yogyakarta
  • 26-28 November 2024 Bogor
  • 17-19 Desember 2024 Malang

BELUM ADA JADWAL & WAKTU PELAKSANAAN YANG SESUAI…??? KLIK DISINI UNTUK MEREQUESTNYA..!!

Silahkan review dokumentasi program pelatihan kami dibawah ini, atau klik disini untuk video-video dokumentasi lainnya

Training Analisis Sensori Pada Produk Pangan

Training Analisis Sensori Pada Produk Pangan

Analytical Methode, Update Kegiatan Terbaru·

PENGANTAR

Training Analisis Sensori Pada Produk Pangan– Pada bidang studi ilmu kimia, ada suatu istilah yang dinamakan analisis sensori. Analisis sensori merupakan suatu disiplin ilmu kimia. Analisis sensori ini dipelajari oleh banyak orang guna memperoleh, mengukur, atau menganalisa dan mengartikan reaksi pada karakter bahan dan produk makanan sesuai dengan yang diterima indra penciuman, penglihatan, perasa, pendengaran, dan sentuhan. Aplikasi dari teknik analisa tersebut misalnya, apabila menggunakan metode ilmiah yang benar, maka hasil yang didapatkan akan konsisten sehingga datanya dapat diolah secara aktual melalui pendekatan perhitungan statistik. Adapun yang perlu dikembangkan dalam teknik analisa tersebut adalah dengan menggunakan panca indra manusia untuk mendeteksi atau menganalisa sebuah sampel. Tidak perlu diragukan lagi bahwa tidak ada alat modern yang mampu menyaingi alat pendeteksi biologi yaitu indra manusia. Beberapa seperti rasa, bau, suhu, kepekaan, dan sebagainya, hanya manusia yang bisa mendeteksinya.

Dalam studi ilmu kimia, di kenal istilah analisis sensori. Analisis Sensori adalah disiplin ilmu kimia yang digunakan untuk memperoleh, mengukur, menganalisa dan mengartikan reaksi terhadap karakter bahan dan produk makanan sesuai dengan yang di terima oleh indra penglihatan,  penciuman, perasa, sentuhan dan pendengaran. Aplikasi dari teknik analisa ini apa bila menggunakan metode ilmiah yang benar, maka akan di dapatkan hasil yang konsisten sehingga datanya bisa di olah secara aktual melalui pendekatan perhitungan statistik. Yang di kembangkan dalam teknik analisa ini adalah dengan menggunakan panca indra manusia untuk mendeteksi/analisa suatu sample. Di mana tidak perlu di ragukan lagi dan tidak ada alat modern yang mampu menyaingi alat pendeteksi biologi yaitu indra manusia. Untuk rasa, bau, suhu, kepekaan, dan semisalnya adalah satu-satunya indra manusia yang bisa mendeteksinya.

BMD Training Centre dalam kesempatan kali ini bermaksud untuk menyelenggarakan program Pelatihan Analisis Sensori Produk Pangan yang sangat direkomendasikan untuk diikuti oleh personil laboratorium yang ingin meningkatkan kompetensi dan keahliannya dalam analisa sensori. Selain itu, peserta juga akan dibimbing mengenai bagaimana cara untuk mengambil data terbaik yang dapat mewakilkan, pembentukan tim panel hingga pengolahan datanya dan aspek-aspek lainnya terkait dengana analisis sensori. Oleh karena itu, mengingat pentingnya program ini maka sangat direkomendasikan diikuti oleh para praktisi laboratorium, khususnya laboratorium pangan.

MAKSUD & TUJUAN

Dalam program Training Analisis Sensori Pada Produk Pangan di maksudkan untuk membantu memberikan pemahaman dan pengetahuan terkait dengan teknik dan metode analisis sensori yang benar, selain itu juga setelah menyelesaikan program ini di harapkan peserta mampu:

  • Bisa mengidentifikasi persamaan dan perbedaan suatu produk
  • Menganalisa dan evaluasi produk di pasaran
  • Melakukan survey makanan, dengan teknik panelis apakah bisa di terima masyarakat atau tidak.
  • Menganalisa dan mempelajari karakter suatu produk makanan dan bahan pencampur
  • Sebagai pengendali QC produk, di mana mutu produk di awal (bahan baku) harus sama dengan produk di akhir

ORIENTASI PROGRAM

Program ini berorientasi kepada:

  • Pengendalian dan pengawasan (QC) mutu  bahan baku material dan produk akhir,
  • Masa/umur kelayakan produk untuk di konsumsi dan storage referensi.
  • Riset dan pengembangan produk baru atau perbaikan produk lama.
  • Riset khusus terkait uji organoleptik (rasa, bau & aroma)
  • Analisis produk di pasaran yang serupa atau produk yang dihasilkan pesaing kita.
  • Survey pasar (memprediksi kesukaan dan kemampuan membeli masyarakat).

BAHAN AJAR

  • Pengantar teknik dan pengembangan metode analisis sensori
  • Teknik dan latihan membuat panca indra manusia sebagai alat pendeteksi biologi (detector)
  • Pemetaan, survey dan team penentuan team penguji sensori
  • Persyaratan kondisi dan prosedur pengujian sensori
  • Aplikadi analisa sensori
  • Teknik dan metoda analis sensori, seperti: uji kesukaan (hedonik test), uji perbedaan (difference tests, seperti: triangle, duo trio & paired comparison) dan Ranking Tests.
  • Analisa dan pengolahan data secara statistik.

PESERTA YANG DI REKOMENDASIKAN
Program ini sangat di rekomendasikan di ikuti oleh para sumber daya laboratorium, khususnya yang berkecimpun di laboratorium/industri pangan.

PROFIL TEAM PENGAJAR KLIK DISINI

DURASI

2 Hari (Efektif 14 Jam, dimulai pukul 09.00-16.00)

INVESTASI

Normal Class

  • Rp 5.500.000/peserta

Online Class

  • Rp 1.750.000/peserta(Online Zoom Meeting)

(Dapatkan Harga Khusus Untuk Request Pelatihan Secara Paket. Silahkan Klik Disini)

FASILITAS

Normal Class

  • Sertifikat, Modul (Soft dan Hard Copy), Training kit (Ballpoint Tas jinjing), Tas Ransel, Jacket, Lunch, 2x Coffe break, foto bersama, dengan pemaparan teori, simulasi praktik, hingga perhitungan dan pengolahan data dilaksanakan di lokasi pelatihan/LIPI/BMD Building Centre.

Online Class

  • Sertifikat dan Softcopy Modul

INFORMASI DAN PROMO

Hub      : 021 – 756 3091
Fax       : 021 – 756 3291

CONTACT PERSON

0813 8280 7230, 0812 8931 1641

JADWAL TRAINING ANALISIS SENSORI PADA PRODUK PANGAN TAHUN 2024:

  • 07-08 Mei 2024 Bogor
  • 21-22 Mei 2024 Semarang
  • 11-12 Juni 2024 Yogyakarta
  • 25-26 Juni 2024 Bali
  • 09-10 Juli 2024 Jakarta
  • 23-24 Juli 2024 Surabaya
  • 06-07 Agustus 2024 Bali
  • 20-21 Agustus 2024 Jakarta
  • 10-11 September 2024 Bandung
  • 24-25 September 2024 Surabaya
  • 08-09 Oktober 2024 Surabaya
  • 22-23 Oktober 2024 Bandung
  • 12-13 November 2024 Bogor
  • 26-27 November 2024 Yogyakarta
  • 10-11 Desember 2024 Semarang
  • 26-27 Desember 2024 Jakarta

BELUM ADA JADWAL & WAKTU PELAKSANAAN YANG SESUAI…??? KLIK DISINI UNTUK MEREQUESTNYA..!!

REFERENSI :

  1. Politeknik Negeri Pontianak
  2. PT Amerta Indah Otsuka
  3. PT Sonton Food Indonesia
  4. PT. So Good Food
  5. PT Citra Dimensi Arthali

TESTIMONIAL :

  • “banyak dan sesuai dengan kebutuhan perusahaan dan dapat di sampaikan dengan waktu yang sangat singkat”Nia Hervina,PT. So Good Food.
  • “Secara keseluruhan training yang di lakukan puas & sangat bermanfaat untuk bidang yang di jalani sekarang.”Dimas Permadi, Leader IPC-PT Amerta Indah Otsuka.
  • “Trainer OK, diskusi dengan peserta sangat efektif..!.” Estu Arini, SPV-PT Sonton Food Indonesia.

METODE ONLINE

METODE OFFLINE

Silahkan review dokumentasi program pelatihan kami dibawah ini, atau klik disini untuk video-video dokumentasi lainnya


https://www.youtube.com/embed/CVjKqxSAw3g

Training Teknik Analisis Asam Lemak

Analytical Methode·

PENDAHULUAN

Lemak dan minyak merupakan salah satu kandungan utama dan sumber utama energi dalam pangan, namun konsumsi lemak berlebihan dapat merugikan kesehatan. Komponen lemak dan minyak memegang peranan penting yang menentukan karakteristik fisik bahan pangan, seperti aroma, tekstur, rasa,penampilan dan lemak merupakan target untuk oksidasi, yang menyebabkan pembentukan rasa tak enak dan produk menjadi berbahaya. Pengujian lemak dan minyak meliputi penentuan sifat fisik dan kimia minyak dan lemak seperti titik cair, bobot jenis, indeks bias, angka asam, angka penyabunan, angka ester, angka iod, angka peroksida, angka Polenske, angka Reichert-Meissel, dan komposisi asam-asam lemak. Selain itu sering pula dilakukan penentuan kuantitatif (penentuan kadar lemak dan minyak yang terdapat dalam bahan makanan atau bahan pertanian) dan penentuan kualitas minyak sebagai bahan makanan. Penentuan kualitas minyak berkaitan dengan proses pengolahannya (ekstraksi) seperti ada tidaknya penjernihan (refining), penghilangan bau (deodorizing), penghilangan warna (bleaching). Pemilihan kualitas minyak ini juga berkaitan dengan tingkat kemurnian minyak, daya tahan selama penyimpanan, sifat goreng, baunya maupun rasanya. Parameter yang dapat digunakan untuk menentukan kualitas dari seberapa besar angka asam lemak bebasnya (free fatty acid atau FFA), angka peroksida, tingkat ketengikan dan kadar air.

MAKSUD & TUJUAN

Program ini salah satunya bertujuan bertujuan untuk meningkatkan kemampuan peserta dalam memilih metode pengujian lemak dan asam lemak yang tepat dan memahami semua aspek dari metode pengujian meliputi baik pengetahuan dasar dan aplikasinya  serta meningkatkan ketrampilan dalam melakukan setiap analisis tersebut.

MANFAAT

Dengan mendapatkan materi kursus ini  diharapkan peserta dapat:

  1. Mempunyai pengetahuan dasar untuk dapat memilih metode pengujian lemak dan  asam lemak yang tepat dan memiliki ketrampilan dalam melakukan analisis tersebut.
  2. Mengenali titik kendali kritis (critical control point) dari setiap metode analisis lemak dan asam lemak yang digunakan
  3. Mempunyai common sense untuk menerapkan analisis lemak dan asam lemak ke dalam berbagai jenis matriks pangan yang berbeda

MATERI PELATIHAN

Mencakup pengetahuan mengenai apa yang dimaksud asam lemak, apa prinsip dasar analisis lemak dan asam lemak dan mengenali serta memahami critical control point dari setiap analisis terkait.

PESERTA PELATIHAN

Program ini sangat di rekomendasikan di ikut oleh:

  • Staf
  • Teknisi laboratorium dengan pendidikan minimal adalah Sekolah Menengah Kejuruan yang relevan dan terbuka bagi para sarjana.

PROFIL TEAM PENGAJAR KLIK DISINI

DURASI

2 Hari (Efektif 14 Jam: 09.00-16.00)

INVESTASI

Normal Class

  • Rp 5.000.000,00/peserta

Online Class

  • Rp 1.750.000/peserta (Online Zoom Meeting)

(Dapatkan Promo menarik Cash Back & Discount . Silahkan Klik Disini)

FASILITAS

Normal Class

  • Sertifikat, Modul (Soft dan Hard Copy), Training kit (Ballpoint BMD Totbag), Ransel, Jacket BMD, 2x Coffe break and lunch dan foto bersama.

Online Class           

  • Sertifikat dan Softcopy Modul

INFORMASI DAN PROMO

Hub      : 021 – 756 3091
Fax       : 021 – 756 3291

CONTACT PERSON

0813 8280 7230, 0812 8931 1641

JADWAL TRAINING ANALISIS ASAM LEMAK TAHUN 2023:

  • 16-17 Januari 2023 Jakarta
  • 13-14 Februari 2023 Yogyakarta
  • 13-14 Maret 2023 Bandung
  • 17-18 April 2023 Surabaya
  • 15-16 Mei 2023 Bogor
  • 12-13 Juni 2023 Bali
  • 17-18 Juli 2023 Jakarta
  • 14-15 Agustus 2023 Yogyakarta
  • 18-19 September 2023 Bandung
  • 16-17 Oktober 2023 Surabaya
  • 13-14 November 2023 Bogor
  • 18-19 Desember 2023 Malang

BELUM ADA JADWAL & WAKTU PELAKSANAAN YANG SESUAI…??? KLIK DISINI UNTUK MEREQUESTNYA..!!

Silahkan review dokumentasi program pelatihan kami dibawah ini, atau klik disini untuk video-video dokumentasi lainnya

Training Teknik Analisis Vitamin(04-06 Mei 2020 Bandung)

Analytical Methode·

PENGANTAR

Di dalam mengembangkan suatu produk pangan, penting di mengerti sifat dari setiap unsur pokok yang terdapat dalam pangan tersebut.  Nilai nutrisi bahan pangan ditetapkan berdasarkan komposisinya dan dalam labelisasi pangan, produsen pangan harus mencantumkan nilai yang andal (cermat dan tepat) dari unsur-unsur tersebut, termasuk diantaranya kandungan berbagai macam vitamin. Dalam upaya memberikan mendapatkan data yang andal, pengetahuan mengenai metode analisis yang mendasari penentuan setiap jenis vitamin  perlu dipahami dengan baik. Selain itu perlu pula dipahami titik kendali kritis (critical control point) dari setiap metode.

Saat ini labelisasi pangan di Indonesia dapat dikatakan masih bersifat sukarela. Masih banyak ditemukan produk pangan di pasar swalayan yang belum mencantumkan nilai nutrisi dalam kemasannya. Akan tetapi seiring dengan bertambahnya pengetahuan konsumen akan bahan pangan yang berkualitas, kebutuhan akan labelisasi pangan semakin meningkat.

Komponen wajib dalam labelisasi pangan memang bervariasi, tergan-tung jenis pangannya, namun umumnya beberapa komponen dibawah ini pasti dicantumkan; yaitu: jumlah kalori, gram protein, lemak dan karbohidrat. Informasi yang lebih lengkap biasanya memuat juga kandungan vitamin A, vita-min C, thiamine, riboflavin, niacin, kalsium dan besi. Pencantuman informasi lainnya seperti kandungan serat, kolesterol, vitamin (selain yang sudah dise-butkan diatas) dan mineral sifatnya sukarela.

Untuk membantu industri  di dalam memahami dan menerapkan teknik analisis vitamin, maka BMD Street Consulting akan menyelenggarakan Kursus Teknik  Analisis Vitamin dan aplikasinya. Kursus ini terbuka bagi Industri, Laboratorium Jasa, Lembaga Penelitian dan Pengembangan serta Perguruan Tinggi.

MAKSUD DAN TUJUAN

Kursus bertujuan untuk meningkatkan kemampuan peserta dalam analisis vitamin meliputi baik pengetahuan dasar dan aplikasinya serta meningkatkan ketrampilan dalam melakukan analisis tersebut. Dengan mendapatkan materi kursus ini  diharapkan peserta dapat:

  • Mempunyai pengetahuan dasar dan ketrampilan dalam melakukan analisis vitamin
  • Mengenali titik kendali kritis (critical control point) dari tiap metode analisis vitamin
  • Mempunyai common sense untuk menerapkan analisis proksimat ke dalam berbagai macam matriks pangan yang berbeda

BAHAN AJAR

  1. Tinjauan Umum
  2. Metoda Analisis yang banyak digunakan pada analisis vitamin
  3. Preparasi contoh untuk analisis vitamin
  4. Analisis vitamin larut dalam air
  5. Analisis vitamin larut dalam lemak

SIAPA PESERTA YANG DI REKOMENDASIKAN..??

Program ini sangat di anjurkan di ikuti oleh para staf dan teknisi laboratorium yang terkait dengan analisis proksimat, dept QA/QC laboratorium, manajer teknis dan mutu, dan semua pihak yang terlibat dalam pengembangan metode analisis vitamin.

PROFIL TEAM PENGAJAR KLIK DISINI

DURASI

2 Hari (Efektif 14 Jam: 09.00-16.00)

INVESTASI

Rp 5.000.000,00/peserta

(Dapatkan Harga Khusus Untuk Request Pelatihan Secara Paket. Silahkan Klik Disini)

FASILITAS
Sertifikat, Modul (Soft dan Hard Copy), Training kit (Ballpoint Tas jinjing), Tas Ransel, Jacket, Lunch, 2x Coffe break, foto bersama, Pelatihan dilaksanakan di BMD Building Centre/Wisma Puspiptek (Teori) dan Pelaksanaan Praktek (jika ada) di laksanakan di LIPI Puspiptek Serpong Tangerang Selatan.

INFORMASI DAN PROMO

Hub      : 021 – 756 3091
Fax       : 021 – 756 3291

CONTACT PERSON

0813 8280 7230, 081295788177

JADWAL TRAINING TEKNIK ANALISIS VITAMIN TAHUN 2020:

  • 04-06 Mei 2020 Bandung
  • 02-04 Juni 2020 Yogyakarta
  • 06-08 Juli 2020 Serpong
  • 03-05 Agustus 2020 Bandung
  • 01-03 September 2020 Yogyakarta
  • 05-07 Oktober 2020 Serpong
  • 02-04 November 2020 Bandung
  • 01-03 Desember 2020 Yogyakarta

BELUM ADA JADWAL & WAKTU PELAKSANAAN YANG SESUAI…??? KLIK DISINI UNTUK MEREQUESTNYA..!!

Butuh bantuan! Klik disini

Kami siap membantu anda sekarang! Tim Specialist kami siap berdiskusi via Chat WA dengan anda ketika online, Jika tim sedang melayani pelanggan lain, untuk pelayanan cepat silahkan kirim email ke: info@bmdstreet.com via help desk..

Dep. Marketing

Mei Dwi - Head Office

Online

Dep. Marketing

Eva Arlinda - Head Office

Online

Dept. Marketing

Umu Hanifatul - Head Office

Online

Dep. Marketing

Andini Eryani - Head Office

Online

Mei Dwi - Head OfficeAccount Executive

Hallo sahabat BMD, ada yang bisa saya bantu? 00.00

Eva Arlinda - Head OfficeDep. Marketing

Hallo sahabat BMD, ada yang bisa saya bantu? 00.00

Umu Hanifatul - Head OfficeDept. Marketing

Hallo sahabat BMD, ada yang bisa saya bantu? 00.00

Andini Eryani - Head OfficeDep. Marketing

Hallo sahabat BMD, ada yang bisa saya bantu? 00.00