Training Hygiene dan Sanitasi (Catering, Restaurant, Cafe, Hotel dan Industri Boga)

Training Hygiene dan Sanitasi (Catering, Restaurant, Cafe, Hotel dan Industri Boga)

PENGANTAR

Berbagai macam bisnis industri makanan dan minuman seperti catering, restoran dan kafe, bakery, kue, pastry, dessert dan pattiseries, minuman olahan dan siap saji, produsen produk olahan dan siap saji, termasuk gerai siap saji. Jangankan dimasa pandemi seperti covid – 19, dalam kondisi normal pun sudah mulai berhadapan dengan tantangan wajib menyediakan makanan yang sehat dan bergizi. Sehat dapat dipenuhi dengan penangan hygiene dan sanitasi yang tepat saat mengelola produk pangan, bergizi dapat dicapai dengan memenuhi standar kesehatan bahan baku pangan yang dikeluarkan oleh kemenkes dan BPOM.

Regulasi terkait hal ini di Indonesia diatur pada SK No.715/MENKES/SK/V/2003, No.1098/MENKES/SK/VII/2003 tentang hygiene sanitasi dan jasa boga dan PERMENKES No.14 Tahun 2021 tentang Standar Kegiatan Usaha dan Produk Pada Penyelenggaraan Perizinan Berusaha Berbasis Resiko Sektor Kesehatan. Hal inilah yang harus dipenuhi oleh semua industri jasa boga terkait karena selain hal ini menjadi dasar perizinan yang berlaku, sekaligus menjadi tantangan bagi para pengusaha jasa boga untuk cepat merespon kondisi yang ada. Sehingga stabilitas usaha dan kepercayaan pelanggan tetap terjaga dalam situasi dan kondisi apapun.

Demi memenuhi kebutuhan tersebut di atas sebagai salah satu Food Consultant BMD Training Centre bermaksud menyelenggarakan program Training Hygiene dan Sanitasi Untuk Catering, Restaurant, Cafe dan Industri Boga  lainnya sebagai bekal pengetahuan kepada seluruh karyawan yang terlibat dalam industri jasa boga agar mampu melakukan semua aktifitas kerjanya sesuai dengan standar hygiene dan sanitasi yang benar.

MAKSUD & TUJUAN 

Program Training Hygiene dan Sanitasi Untuk Catering, Restaurant, Cafe dan Industri Boga bermanfaaat untuk memberikan pengetahuan dan pemahaman kepada industri jasa boga terkait langkah demi langkah implementasi dan tips persiapan audit laik hygiene dari dinas kesehatan setempat. Selain itu juga, setelah menyelesaikan program ini diharapkan para peserta mampu:

  • Mampu memahami dan mengetahui kaidah serta prinsip hygiene dan sanitasi yang benar sesuai dengan standar kesehatan yang telah di tentukan di Indonesia (KEMENKES), atau pun lembaga kesehatan dunia
  • Peserta mampu mengetahui dan memahami sebab serta akibat dari bahaya tidak menerapkan hygiene dan sanitasi dalam bekerja di industry jasa boga.
  • Peserta mampu mengetahui teknik, metode, implementasi yang tepat dalam melaksanaan hygiene dan sanitasi di tempat kerja
  • Peserta mampu membuat program, mengendalikan dan melakukan perbaikan secara kompherensif dalam implementasi hygiene dan sanitasi yang benar
BAHAN AJAR
  • Persyaratan SK No.715/MENKES/SK/V/2003 & No.1098/MENKES/SK/VII/2003 tentang Persyaratan Hygiene dan Sanitasi Jasa Boga, serta PERMENKES No.14 Tahun 2021tentang Standar Kegiatan Usaha dan Produk Pada Penyelenggaraan Perizinan Berusaha Berbasis Resiko Sektor Kesehatan
  • Prinsip dasar, konsep dan kaidah hygiene dan sanitasi dalam industri jasa boga
  • Teknik, metode dan aplikasi hygiene dan sanitasi dalam industri boga.
  • Perencanaan program penerapan hygiene dan sanitasi dalam industri boga
  • Penyusunan program hygiene dan sanitasi dalam industri boga
  • Teknik monitoring, audit dan evaluasi penerapan hygiene dan sanitasi dalam industri boga
  • Peningkatan efektiftas dan produktifitas kerja melalui program hygiene dan sanitasi
METODE PELAKSANAAN
Program Training Hygiene dan Sanitasi Untuk Catering, Restaurant, Cafe ini secara teknis pelaksanaanya disampaikan dengan metode interaktif, dimana peserta dikenalkan kepada konsep teoritical, contoh aplikasi dan penerapan, berlatih menuangkan suatu rancangan konsep, diskusi interaktif dan latihan study kasus serta contoh implementasi penerapan hygiene dan sanitasi untuk catering, restaurant, cafe dan sejenisnya.
 
SIAPA PESERTA YANG HARUS HADIR..???
Diantara mereka yang di anjurkan mengikuti Training Hygiene dan Sanitasi Untuk Catering, Restaurant, Cafe ini adaah: store area manager, dept. k3 perusahaan catering, dept. hse perusahaan, chef, koki, pelayan restoran, GA Dept, pengelolah rumah makan/cafe, dan semua pihak yang terlibat secara langsung maupun tidak dalam industri jasa boga.
 
PROFIL TIM PENGAJAR KLIK DISINI INVESTASI Normal Class
  • Rp 4.350.000 (Jakarta/Yogyakarta/Bandung)
  • Rp 5.350.000 (Bali/Lombok/Balikpapan)

Online Class           

  • Rp 1.750.000/peserta(Online Zoom Meeting)

(Dapatkan Harga Khusus Untuk Request Pelatihan Secara Paket. Silahkan Klik Disini)

DURASI
2 hari (Efektif: 14 Jam dimulai dari pukul 09.00-16.00)
 
FASILITAS
Normal Class
 
  • Sertifikat, Modul (soft & hard copy), Training Kit (Tas Jinjing, Blocknote, Ballpoint), Jacket, Lunch, 2x Coffee Break/hari, dan foto bersama serta diselenggarakan di hotel berbintang.
Online Class           
  • Sertifikat dan Softcopy Modul

INFORMASI DAN PROMO

Hub      : 021 – 756 3091
Fax       : 021 – 756 3291
 
CONTACT PERSON
0813 8280 7230, 0812 8931 1641

JADWAL TRAINING HYGIENE & SANITASI TAHUN 2022:

  • 21-22 April 2022 Jakarta
  • 28-29 April 2022 Semarang
  • 23-24 Juni 2022 Bogor
  • 29-30 Juni 2022 Surabaya
  • 21-22 Juli 2022 Bandung
  • 28-29 Juli 2022 Yogyakarta
  • 18-19 Agustus 2022 Jakarta
  • 25-26 Agustus 2022 Malang
  • 22-23 September 2022 Bogor
  • 29-30 September 2022 Surabaya
  • 20-21 Oktober 2022 Bandung
  • 27-28 Oktober 2022 Yogyakarta
  • 17-18 November 2022 Jakarta
  • 24-25 November 2022 Bali
  • 22-23 Desember 2022 Bogor
  • 29-30 Desember 2022 Surabaya

Disclaimer: Sertifikat Pelatihan klik disini

BELUM ADA JADWAL & WAKTU PELAKSANAAN YANG SESUAI…??? KLIK DISINI UNTUK MEREQUESTNYA..!!

REFERENSI :
  1. Koperasi Karyawan Kaltim Prima Coal
  2. Hotel Santika Premiere Hayam Wuruk
  3. BMD Laboratory
  4. PT Boga Rembilan Sejati
  5. V Hotel Jakarta
  6. PT. Prima Cipta Sentosa
  7. PT Pancinesia Chemical Industry
  8. PT Bakti Optima Catering
  9. PT Komeya International
  10. KKP Kelas 1 Makssar
  11. Pawone Cinsca
  12. Cv. Sejahtera Utama
  13. Elcorps
  14. PT. Semesta Agung Lestari
  15. UD. Mbledos
  16. CV. Barokah
  17. Rumah Makan Bu Lanny Kediri
  18. PT. Perfekta Fajar Buana
  19. PT. Tah Sung Hung
  20. PT. Kanigara Utama Sejahtera
  21. Mandalika Brew (Coffee Shop)
  22. Koperasi Karyawan Kaltim Prima Coal
  23. Hotel Santika Premiere Hayam Wuruk
  24. PT Boga Rembilan Sejati
  25. PT Komeya International
  26. Sanitarian- KKP Kelas I MAKASSAR
  27. Pawone Cinse
  28. CV. Sejahtera Utama
  29. Elcorps
  30. PT. Semesta Agung Lestari
  31. CV. Barokah
  32. UD. Mbledos
  33. Rumah Makan Bu Lanny Kediri
  34. Hotel Santika TMII
  35. PT.Ayo Karya Indonesia
  36. PT.Technomed Asia
  37. PT. IWIP (Indonesia WedaBay Industrial Park)
  38. PT. Pangan Masa Depan
  39. Warunk Kangen Bunda
  40. CV.Global Pet Indonesia
  41. PT.Tripta Abyapta Sentosa
  42. Good life culinary
  43. Damai indah golf
  44. Saerah catering
  45. Pesantrem Sulaimaniyah bogor BNR
  46. PT. Nugraha Berkah Abadi
  47. Yayasan Tahfidz Asaefurohim Sulaimaniyah Jasinga
  48. Cafe Trotoar
  49. CV.Hazan
  50. Putri Ayu Catering
  51. Jasmin Gravia Abadi
  52. PT Indonesia Weda Bay Industrial Park
  53. PT Tanjung Raja Persada
  54. CV Jasmin Gravia Abadi
  55. CV Raito Ya Indonesia
TESTIMONIAL :
  • “Sangat menambah ilmu pengetahuan”Ety Hariyati, Putri Ayu Catering.
  • “Puas dengan pelayanan penyelenggara serta matteri training yg diberikan”Hendra gunawan, PT. Nugraha Berkah Abadi.
  • “Terimakasih untuk Bpk Renald sekaligus Tim nya , dengan mengikuti training hygiene dan sanitasi , akhirnya saya bisa memahami apa saja yg harus saya perbaiki untuk kekurangan di tempat kerja saya (cafe)”Laula Noviana Hidayat, Cafe Trotoar.
  • “Bagus, saya jadi lebih paham Tetang penataan pengaturan suhu supaya product tidak gampang rusak dan memahami tentang kebersihan”I Made Widiana, CV.Global Pet Indonesia.
  • “Banyak ilmu yg didapat”Muhamad Edi Yasa,PT.Tripta Abyapta Sentosa.
  • “Sangat bermanfaat. Terima kasih”Stanly David Herlim, Good life culinary.
  • “luar biasa”sumadi,damai indah golf.
  • “Sangat efektif untuk training nya,cara penyampaian nya sangat baik”Fitri Mohonarti, Saerah catering.
  • “Sangat membantu memberikan pencerahan bagi kami perusahaan yang baru berjalan” Bambang Supeno, PT. Pangan Masa Depan.
  • “Sangat membantu dalam pemahaman materi,ramahnya pembawa materi dan mengertinya pembawa materi terhadap masalah yang dihadapi trainer” Cipprianus Daddy Riberu, Warunk Kangen Bunda.
  • “Terkesan dengan materi yang sudah saya terima dan saya ingin mengikuti kembali.”Nur Aisyah Serlly Pelangi, PT. IWIP (Indonesia WedaBay Industrial Park).
  • “Saran dari saya adalah dengan mengikuti training ini banyak sekali ilmu yang saya dapat sehingga saya mendapatkan ilmu yang baru”FIRDAWATY SANGADJI,Amd.Gz, PT. IWIP (Indonesia WedaBay Industrial Park).
  • “Materi dan trainer sudah baik,cara penyampaian mudah di mengerti”Ahmad Rahman Harsono, Personal.
  • “Mudah di fahami dan kumplit”Sansan himawan, PT.Technomed Asia.
  • “Materi training yang di berikan cukup baik, dan berhubungan langsung dgn kami, penyampaian trainer juga cukup bagus. Terima kasih sudah di berikan ilmu dan pengetahuan tentang hygiene dan sanitasi. Semoga bisa kita aplikasikan dalam bekerja”Ridwan, Hotel Santika TMII.
  • “Good.. Banyak hal yang harus dipenuhi, yang belum kami terapkan”Heribert Aswin Muriadi M, PT Ayo Karya Indonesia.
  • “Over all good”Riduan sani, Hotel Santika TMII.
  • “Training yg diberikan sangat jelas dan bermanfaat”Thomas Irwan Putranto,PT. Kanigara Utama Sejahtera.
  • “Memuaskan, Terima kasih BMD Consultant”Steven Ariebowo T,Mandalika Brew (Coffee Shop).
  • “Ilmu yang disampaikan sangat bermanfaat terima kasih”Dyah Kartikasari,PT. Citra Eco Gemilang.
  • Materi Training Hygiene dan Sanitasi Untuk Catering, Restaurant, Cafe dan Industri Boga dan penyajian materi sangat menarik dan juga mudah dimengerti.” Asis Amin, HSES COORD Koperasi Karyawan Kaltim Prima Coal.
  • “Seru dan menambah ilmu pengetahuan tentang Hygiene dan sanitasi yang bisa diharapkan dalam kehidupan sehari hari dan dalam bekerja.” Sutisna-FB Product/kitchen-Hotel Santika Premiere Hayam Wuruk.
  • “Semua isi materi dan pembahasan yang telah di sampaikan dapat diterapkan di perusahaan kami dan program training ini dapat di terapkan ke seluruh industri Boga di Indonesia.” Budi Ariestyanto, Operation Manager- PT Boga Rembilan Sejati.
  • “Setelah saya mengikuti training ini saya sangat puas, materinya cukup bagus, penyampaianya cepat dimengerti dan trainernya cukup piawai dalam menyampaikan materi.” Sumarni, Cheef-V Hotel Jakarta.
  • “Menambah pengetahuan agar dapat diimplementasikan untuk proses produksi yang lebih baik.” Merry Waty, Manager-PT Komeya International
  • Trainer memberikan penjelasan dengan baik dan dapat di terima dengan tepat, materi yang di berikan sangat bermanfaat bagi kami. Anugrayati, Sanitarian- KKP Kelas I MAKASSAR.
  • Sangat membantu memahami materi yang di sampaikan, kinerja dan pelayanan Eo sangat baik. Inawati, Owner-Pawone Cinse.
  • Cukup baik materi-materi pengajaranya, karena sangat baik sekali untuk saya yang bergerak di bisnis catering. Bambang Kusyanto.Direktur CV. Sejahtera Utama
  • Metode yang di gunakan cukup efektif untuk saya, dan kami leluasa mengekspoler permasalahan dan kondisi perusahaan kami. Rita Yuniarti Business Department Manager. Elcorps
  • Kesannya banyak mendapatkan pengalaman yang  baru dan sarannya lebih di tingkatkan lagi . Martha Rosalina Kristanti, Supervisor Koki PT. Semesta Agung Lestari
  • Mengetahui atau Mengenal berbagai standarisasi usaha jasa boga , namun standarisasi bukan hal yang mudah oleh karena itu perusahaan” besar yang bisa memenuhi berbagai standarisasi dan standarisasi harus bisa menyentuh pelaku besar atau kecil dengan keterbatasan modal.
  • “Lebih paham dengan tata cara lingkungan yg lebih baik lagi.” Andyka Jati Pratiwi
  • “Sangat baik kedepannya tetap dikembangkan” Selviana Secarina Pekey
  • “Kesan kesan kata kata trainer gamang di pahami dan simpel Saran semoga kwalitasnya di tingkatkan lagi dan yg dapat training tambah sukses.” Ahmad Aspuri – Direktur, CV. Barokah
  • “Semoga kedepanya semakin lancar.” Muktar Arifin – Head Chef, UD. Mbledos
  • “Penyampaian yg mudah dimengerti dan solusi yg baik.” Nur Khomsah – Penjamah, CV. Barokah
  • “Traning sangat memberi banyak masukan bagi perusahaan.” Ronny Prasetyo Nugroho – Direktur, Rumah Makan Bu Lanny Kediri
  • “Pelaksanaan training bagus. Karena training online kadang jaringan intrrnet kadang2 suara kurang jelas.” Totok Kuntoro – Direktur, Rumah Makan Bu Lanny Kediri

Silahkan review dokumentasi program pelatihan kami dibawahini, atau klikdisini untuk video-video dokumentasi lainnya

 

Share this post

Post Comment