PENGANTAR
Di dalam mengembangkan suatu produk pangan, penting di mengerti sifat dari setiap unsur pokok yang terdapat dalam pangan tersebut. Nilai nutrisi bahan pangan ditetapkan berdasarkan komposisinya dan dalam labelisasi pangan, produsen pangan harus mencantumkan nilai yang andal (cermat dan tepat) dari unsur-unsur tersebut, termasuk diantaranya kandungan berbagai macam vitamin. Dalam upaya memberikan mendapatkan data yang andal, pengetahuan mengenai metode analisis yang mendasari penentuan setiap jenis vitamin perlu dipahami dengan baik. Selain itu perlu pula dipahami titik kendali kritis (critical control point) dari setiap metode.
Saat ini labelisasi pangan di Indonesia dapat dikatakan masih bersifat sukarela. Masih banyak ditemukan produk pangan di pasar swalayan yang belum mencantumkan nilai nutrisi dalam kemasannya. Akan tetapi seiring dengan bertambahnya pengetahuan konsumen akan bahan pangan yang berkualitas, kebutuhan akan labelisasi pangan semakin meningkat.
Komponen wajib dalam labelisasi pangan memang bervariasi, tergan-tung jenis pangannya, namun umumnya beberapa komponen dibawah ini pasti dicantumkan; yaitu: jumlah kalori, gram protein, lemak dan karbohidrat. Informasi yang lebih lengkap biasanya memuat juga kandungan vitamin A, vita-min C, thiamine, riboflavin, niacin, kalsium dan besi. Pencantuman informasi lainnya seperti kandungan serat, kolesterol, vitamin (selain yang sudah dise-butkan diatas) dan mineral sifatnya sukarela.
Untuk membantu industri di dalam memahami dan menerapkan teknik analisis vitamin, maka BMD Street Consulting akan menyelenggarakan Kursus Teknik Analisis Vitamin dan aplikasinya. Kursus ini terbuka bagi Industri, Laboratorium Jasa, Lembaga Penelitian dan Pengembangan serta Perguruan Tinggi.
MAKSUD DAN TUJUAN
Kursus bertujuan untuk meningkatkan kemampuan peserta dalam analisis vitamin meliputi baik pengetahuan dasar dan aplikasinya serta meningkatkan ketrampilan dalam melakukan analisis tersebut. Dengan mendapatkan materi kursus ini diharapkan peserta dapat:
- Mempunyai pengetahuan dasar dan ketrampilan dalam melakukan analisis vitamin
- Mengenali titik kendali kritis (critical control point) dari tiap metode analisis vitamin
- Mempunyai common sense untuk menerapkan analisis proksimat ke dalam berbagai macam matriks pangan yang berbeda
BAHAN AJAR
- Tinjauan Umum
- Metoda Analisis yang banyak digunakan pada analisis vitamin
- Preparasi contoh untuk analisis vitamin
- Analisis vitamin larut dalam air
- Analisis vitamin larut dalam lemak
SIAPA PESERTA YANG DI REKOMENDASIKAN..??
Program ini sangat di anjurkan di ikuti oleh para staf dan teknisi laboratorium yang terkait dengan analisis proksimat, dept QA/QC laboratorium, manajer teknis dan mutu, dan semua pihak yang terlibat dalam pengembangan metode analisis vitamin.
PROFIL TEAM PENGAJAR KLIK DISINI
DURASI
2 Hari (Efektif 14 Jam: 09.00-16.00)
INVESTASI
Rp 5.000.000,00/peserta
(Dapatkan Harga Khusus Untuk Request Pelatihan Secara Paket. Silahkan Klik Disini)
FASILITAS
Sertifikat, Modul (Soft dan Hard Copy), Training kit (Ballpoint Tas jinjing), Tas Ransel, Jacket, Lunch, 2x Coffe break, foto bersama, Pelatihan dilaksanakan di BMD Building Centre/Wisma Puspiptek (Teori) dan Pelaksanaan Praktek (jika ada) di laksanakan di LIPI Puspiptek Serpong Tangerang Selatan.
INFORMASI DAN PROMO
CONTACT PERSON
0813 8280 7230, 081295788177
JADWAL TRAINING TEKNIK ANALISIS VITAMIN TAHUN 2020:
- 04-06 Mei 2020 Bandung
- 02-04 Juni 2020 Yogyakarta
- 06-08 Juli 2020 Serpong
- 03-05 Agustus 2020 Bandung
- 01-03 September 2020 Yogyakarta
- 05-07 Oktober 2020 Serpong
- 02-04 November 2020 Bandung
- 01-03 Desember 2020 Yogyakarta
BELUM ADA JADWAL & WAKTU PELAKSANAAN YANG SESUAI…??? KLIK DISINI UNTUK MEREQUESTNYA..!!
